Laboratori di fabbricazione del formaggio e del gelato, passeggiate ecologiche, dimostrazioni, degustazioni di “oro bianco”dell' oro bianco e poi eccellenze enogastronomiche del Pavese, della Lomellina, dell'Oltrepò: questo e tanto altro in una due giorni dedicata al latte, “oro” bianco dal quale hanno origine prelibatezze che fanno felici le papille gustative di grandi e piccini. Dove? A Morimondo, città slow e borgo del circuito “Borghi più belli d'Italia”, sede dell'omonima abbastanza romanica alle porte di Milano; cittadina che anche quest'anno ospiterà La Festa del Latte nelle giornate di domenica 24 e lunedì 25 Aprile. Tra i protagonisti dell'evento anche il MEC - farmers' market della Certosa di Pavia in trasferta alle porte di Milano con le eccellenze enogastronomiche di Oltrepò, Lomellina e del Pavese, che sarà presente alla Corte dei Cistercensi anche domenica 26 Aprile.



La Festa del Latte, è un evento che nasce da una tradizione antica. Secondo il calendario ambrosiano, il 23 Aprile si celebra San Giorgio, patrono dei lattai: mandriani e venditori al dettaglio proprio in questo giorno dell'anno usavano firmare i contratti di fornitura del latte. La storia ci racconta poi di un'altra tradizione: i contraenti festeggiavano l'accordo “dolcemente”, con del pan de mej ai fiori di sambuco (che sembra sboccino proprio in questo periodo dell'anno) appositamente preparato per l'occasione e accompagnato da panna liquida che i lattai regalavano ai propri clienti.



La Pro Loco di Morimondo propone un tuffo nel passato con laboratori del gusto e dimostrazioni di come si preparano il formaggio ed il gelato: alle 11:30 sia domenica che lunedì il Comune di Gromo (Bg) propone un laboratorio di fabbricazione del gelato artigianale, mentre dalle 14,30 di domenica 24 la scuola casearia di Pandino (Cr) presenta un laboratorio di fabbricazione del formaggio.

In programma per lunedì 25 Aprile alle 16 arrivo del latte appena munto che verrà poi immediatamente trasformato in diretta in formaggio.



Per il pubblico, inoltre, a partire dalle 9,30 in Corte dei Cistercensi e nelle vie del paese per tutti e due i giorni mercatino degli hobbisti e le bancarelle dei produttori di eccellenze enogastronomiche del Mercatino Enogastronomico della Certosa di Pavia: il ricco catalogo del MEC sarà presente con le sue tipicità a filiera corta: salame di Varzi DOP, salame e paté di fegato d'oca, vini DOC dell'Oltrepo Pavese e del Monferrato, succhi di frutta e salse, liquori e creme per torte e gelati. Arricchiscono l'offerta per golosi e foodies, Offelle di Parona e altre dolci tipici, il riso, verdure di stagione e sott'olio, i formaggi delle valli piemontesi, i prodotti agricoli e ittici del Consorzio Parco del Ticino, lo zafferano dell'Oltrepò pavese, le mostarde, la birra artigianale, l'olio e le olive pugliesi, le nocciole del Piemonte, il miele, pane integrale e ai cereali, con olive o noci.

La Corte dei Cistercensi sarà anche il luogo dove sia domenica che lunedì gli organizzatori hanno dislocato i punti di ristoro con specialità gastronomiche.



Nel fitto programma della Festa del Latte anche una camminata ai fontanili con partenza dalla Corte dei Cistercensi domenica 24 alle 14,30, accompagnati da una guida ecologica. Domenica 25 Aprile,invece, alla stessa ora, una camminata di quasi due chilometri che dalla Corte dei Cistercensi porterà a Cascina Fiorentina, sede di un antico caseificio raramente aperto al pubblico: un percorso suggestivo che partirà alle 14:30 di lunedì 25 Aprile e che offrirà ai partecipanti la possibilità di visitare la cascina quattrocentesca, realtà storica importante per Morimondo in quanto costruita dai monaci arrivati da Settimo Fiorentino.



L'edizione di quest'anno vede la partecipazione di comuni del Circuito dei Borghi Più Belli d'Italia e borghi Slow: Pandino (Cr), Valeggio sul Mincio (Mn), Gromo (Bg) e Cassinetta di Lugagnano (Mi) che condividono con Morimondo la denominazione di Borgo tra i Borghi Belli d'Italia, ma anche Guardiagrele (Ch) che invece è città Slow. Ci saranno poi rappresentanze di città gemellate con Morimondo: Vado Lui Voda (Moldavia), Bolzano. Tra gli ospiti anche una rappresentanza del Comune di Ellwangen (Germania) e l'Accademia dei Cavalieri di San Giorgio di Abbiategrasso.



L'Abbazia di Morimondo fu fondata nel 1136 dai cistercensi provenienti dal monastero francese di Morimond, i quali, trapiantati in Lombardia, conservarono il nome della loro abbazia madre (da "mora", parola della bassa latinità = palude). La basilica, sorta in periodo successivo alla costruzione del monastero (dal 1182), è oggi il monumento di maggior importanza di Morimondo. Rispecchia il
disegno delle chiese cistercensi voluto da S. Bernardo: grandiose e solenni in contrasto con l'austerità e la povertà della vita dei monaci, cui è attribuito il merito di aver intrapreso l'opera di bonifica e valorizzazione agricola del territorio. L'esterno in mattoni è in stile gotico francese con elementi romanico-lombardi. La facciata presenta un taglio a capanna; il portale è preceduto da un pronao (porticato posto davanti alla chiesa) aggiunto nel 1736. Un rosone centrale, bifore, aperture cieche e altre a cielo aperto definiscono la parte superiore, coronata da una fila di archetti che continuano sui fianchi. L'interno di forma basilicale, a 3 navate su pilastri con volte a crociera, con transetto e abside rettangolare. Opere: entrando a destra si nota una magnifica acquasantiera trecentesca con rosoni e teste fantastiche. Degno di nota il coro, commissionato dai monaci di Settimo Fiorentino, stabilitisi a Morimondo nel 1490, all'intagliatore abbiatense Francesco Giramo, che lo concluse nel 1522. Si compone di 70 stalli divisi in 2 ordini; negli scranni sono raffigurati motivi simbolici. Sul fianco destro della chiesa si apre il chiostro, dove affacciano le varie parti del monastero, più volte riprese e rimaneggiate nel tempo. Il lato est è il più antico, con la sala capitolare, il sovrastante dormitorio, il "parloir" e la "sala di lavoro" dei monaci. Sul lato sud si affacciano il "calefactorium" (unico locale riscaldato) e il refettorio. L'ala dei conversi, lato ovest, è quella che ha subito maggiori trasformazioni.





Festa del Latte
Sabato 24-25 Aprile 2015
Dalle 9,30 alle 18
Morimondo (Mi), luoghi vari
Ingresso gratuito

Per informazioni 347 7264448; www.agenziareclam.it; www.prolocomorimondo.eu