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26/03/2012 
 
 
IL VARESINO TONDINI NELL'OLIMPO DEI CATERING
 
Medaglia d'oro per Le Gourmet al premio nazionale King of Catering
 
Il catering Le Gourmet della famiglia Tondini ha vinto il premio Gold a The King of Catering, competizione nazionale organizzata a Firenze durante Taste, il salone-evento che si svolge ogni anno a Palazzo Pitti. Un risultato di eccellenza in un settore in cui la concorrenza si fa sempre più agguerrita: sono oltre 2mila le società italiane di catering, con una crescita del 36% negli ultimi 10 anni. «E' il secondo anno che partecipiamo - afferma Angelo Tondini, titolare di Le Gourmet -. L'anno scorso avevamo vinto il premio di categoria King of Menu, quest'anno è andata ancora meglio, ci siamo aggiudicati il premio Gold. Per noi era già un ottimo risultato essere arrivati nella rosa dei quattro finalisti». Il varesino ha battuto il trevisano Santi, il romano Enoteca La Torre, facendosi precedere solo dai padroni di casa, i fiorentini Galateo. I finalisti, selezionati tra una foltissima schiera di partecipanti, si sono sfidati a suon di finger food e leccornie nel corso di una prova a tema scelta da oltre una ventina di giurati specialisti del settore. Per questa edizione è stato scelto l'evento più suggestivo, il matrimonio. «Per il giorno più importante abbiamo pensato a una coppia moderna, che non dimentica però la tradizione - afferma Tondini -. Per questo abbiamo scelto di giocare sull'alternanza tra i colori bianco, nero e trasparenze, creando un contrasto con fiori color pastello». La cura per i dettagli e l'attenzione alla qualità, ha decretato il successo del varesino: «La nostra caratteristica è di cucire su misura un evento in base ai gusti delle persone. Curiamo in modo sartoriale cibi e decori, per dare vita al sogno dei nostri clienti». Da sottolineare l'importante contributo apportato da Claudio Brovelli che con i suoi allestimenti floreali ha saputo interpretare al meglio il messaggio che si desiderava trasmettere. Ne ha fatta di strada, la famiglia Tondini, da quando il padre dell'attuale titolare ha aperto una gastronomia a Besnate, nel 1974. Poi il resto è venuto di conseguenza: la qualità dei prodotti e del servizio ha fatto aumentare le richieste di un mercato che negli anni è andato sempre più orientandosi verso il catering. Oggi Tondini è una realtà in cui lavorano una 40ina di persone. I segreti del successo sono la qualità dei prodotti, l'attenzione ai dettagli e la capacità di sapersi sempre rinnovare non perdendo mai di vista l'obiettivo principale: abbinare il mangiare bene a un ottimo servizio.
 

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