home lombardiapress perche' aderire promotori testate la forza contatti
LoginRegistrati
Home Karon Home
karon
karon




 
TURISMO - VINO E SAPORI Precedente  Successivo
 
11/05/2011Ufficio Stampa Rio Tago
 
 
“LE TERRAZZE” RISCOPRONO GLI ANTICHI SAPORI BERGAMASHI
 
 
La cucina bergamasca è forse quella maggiormente trascurata dai consueti ricettari o libri di cucina gastronomica. Eppure non mancano, nel suo repertorio, piatti prelibati che nulla hanno da invidiare alle altre tradizioni. La posizione della bergamasca, infatti, vicina alla Svizzera ma allo stesso tempo, al Veneto, ha fatto si che i propri piatti subissero delle forti influenze “straniere” ma, nonostante ciò,  l’ha resa unica nel suo genere.
Pur essendo una terra povera, che metteva a disposizione dei bergamaschi solo gli elementi elementari della propria terra, l’inventiva dei cuochi locali, nel corso degli anni, ha permesso di legare al luogo piatti semplici ma allo stesso tempo saporiti. Delizie tipicamente orobiche sono i "casonsei", grossi ravioli di mollica di pane, salsiccia e grana, conditi con burro fuso,  la celeberrima "polenta e osei", nonchè la polenta taragna. Tra i pesci, vengono cucinati con particolare cura trote e carpioni, sardine alla griglia, alborelle o "aole" fritte o "in saor". Mentre tra i dolci, la specialità più conosciuta è senz'altro la polenta e uccelli, una cupola di pan di Spagna ricoperta da zucchero glassato e farina di mais e sormontata da minuscoli uccelletti di cioccolata. Proprio per recuperare gli antichi sapori della cucina bergamasca, il ristorante Le Terrazze di Ubiale Clanezzo(Bg) lancia una simpatica iniziativa:per tutti coloro che si iscriveranno alla newsletter dal sito web  www.leterrazzeristorante.it, sarà possibile ricevere, ogni mese, comodamente sulla propria mail, le ricette della tradizione bergamasca. Le Terrazze, dunque, oltre che a continuare a deliziare i propri clienti con ricette gustose e succulente, fanno un grosso regalo alle cuoche di tutta Italia.

Ufficio Stampa Rio Tago
Via Quarenghi 29 Bergamo
0358031784

 

Allegato 1

ISCRIVITI

LAVORA CON NOI

LOGIN



EVENTI


agenda eventi

13
luglio
tasto
tasto
karon

img
Iscriviti alla newsletter per ricevere settimanalmente la segnalazione degli eventi nelle provincie di tuo interesse

   

Cerca i comuni delle province della Lombardia
   

Cerca le biblioteche della Lombardia
   

LombardiaPress ti consiglia


Spread Firefox Affiliate Button Adobe Acrobat Reader

ricerca comunicati

Titolo
Testo
Promotore
Argomento
Provincia
Comune
Data inizio
Data fine
   

 

 

 


Cerca le cantine della Lombardia
   

MEDIA PARTNER

C6tv Ciao Como
Bergamo7 Mantova TV
Radio Orizzonti Radio Millenium
Lodi Notizie Sette Giorni

 

© Karon srl

Home

Contatti

Login