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19/11/2021Mucho Gusto
 
Grazie a dio è martedì
 
IL BUONO IN TAVOLA, PRODOTTI ECCELLENTI A CHILOMETRO VERO NEL CUORE DI MILANO
 
Martedì 23 Novembre spesa a chilometro vero e degustazione di pizza alla pala con i prodotti del mercato
 
Un appuntamento fisso, quello del martedì mattina in piazza Sant'Eustorgio con il Buono in Tavola: un piccolo mercato contadino con il meglio della produzione agricola lombarda a chilometro in uno dei luoghi più belli, suggestivi e carichi di storia della città di Milano, quella piazza Sant'Eustorgio la cui Basilica conserva le reliquie dei Re Magi.
Nel catalogo de Il Buono in Tavola prodotti freschi e genuini a chilometro vero dalle campagne lombarde alle tavole dei milanesi. Nel cuore di Milano, dal pane al companatico: nell'area antistante i produttori de Il Buono in Tavola portano tutti i martedì mattina ciò che è stato raccolto o preparato poche ore prima. Produttori che hanno a cuore la biodiversità, la tutela dell'ambiente, la salute; che rispettano la filiera di produzione: dalla coltivazione dei cereali, alle farine, al pane; dalla coltivazione delle uve, al vino; dagli allevamenti, alla macellazione, alla preparazione delle carni da cuocere o degli insaccati; dagli allevamenti avicoli alle uova.

I prodotti lombardi martedì 23 Novembre saranno protagonisti non solo dei banchi del mercato ma anche di una degustazione di pizza alla pala romana con 72 ore di lievitazione naturale preparata con le eccellenze del mercato ed in abbinamento con i vini dell'azienda Sparano Capelli.

In vetrina frutta e verdura di stagione appena raccolta, riducendo al minimo la distanza tra luogo di produzione, luogo di vendita ed infine le tavole dei consumatori. E ancora: salumi, formaggi vaccini e di capra, latte, carne, uova, miele, vino ma anche piatti pronti da asporto da mettere in tavola in nome della dieta mediterranea. Un catalogo ricco che comprende nello specifico freschi di stagione, il miele prodotto sulle montagne di Sondrio, i salumi di maiale e di capra bio, le deliziose verdure di Carbonara al Ticino, gli arrosti, le carni bianche e rosse nostrane, il latte e le uova, le marmellate, il riso e, dall'Oltrepò Pavese, i vini naturali di Maggi Vini Possessione Sparano Capelli, formaggi vaccini e di capra. Inoltre, ogni primo martedì del mese è presente anche Anima rossa con la sua produzione di zafferano direttamente dal cuore della Brianza.
L'offerta si è di recente ampliata con nuove realtà e non solo food: da qualche settimana infatti fa parte del catalogo di bontà bio a filiera corta anche la produzione casearia de La Vaca Straca di Busto Garolfo, nella zona del Ticino. Il farmers market di piazza Sant'Eustorgio è anche tappa della libreria itinerante Libri Sotto Casa.

Per evitare assembramenti al mercato, gli agricoltori hanno previsto la possibilità di ordinare la spesa il giorno prima o il martedì mattina stesso (qui tutti i riferimenti http://buonointavola.blogspot.com/2020/11/il-mercato-non-s-ferma-e-consegne.html) in modo tale che la clientela possa arrivare e trovare la spesa già pronta, solo da ritirare.
Il Buono in Tavola è un mercatino indipendente che non è legato ad alcuna associazione e che è nato 2015 grazie ad un bando del Comune di Milano che aveva lo scopo di dare spazio all'agricoltura regionale ed alla sua produzione d'eccellenza.

Il Buono in Tavola
23 Novembre 2021
dalle 09,30 alle 13,30
piazza Sant'Eustorgio-Ingresso in via Santa Croce - Milano
Per informazioni 347 7264448; www.buonointavola.blogspot.it
 

Allegato 1
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